八方雲集在首次參加「2024臺北國際牛肉麵節」便展現其深厚實力,其經典紅燒牛肉麵獲得「鮮食組紅燒競賽」金牌獎,為品牌形象再添光彩!
八方雲集團隊,包括主廚梁社漢、邱浚洋、林麗文、張俊平等,帶領著其店內販售的紅燒牛肉麵,在10月10日於圓山花博公園舉辦的比賽中,與來自各地的參賽者一同角逐金牌。比賽採6位評審盲測評選,評審們不了解牛肉麵的製作者,完全以美味程度進行評比。最終,八方雲集的紅燒牛肉麵以其獨特的湯頭和牛肉品質征服了評審的味蕾,摘下了金牌。
八方雲集牛肉麵採用多種蔬菜熬製湯頭,牛肉則使用牛腱心、牛肋條和牛筋,呈現厚實口感與甘醇鮮美的滋味,早已在香港、美國等地深受消費者喜愛,並持續進行改良和精進。這次參賽是八方雲集首次參加台北市國際牛肉麵大賽,展現了他們對提升品牌形象和拓展市場的決心。
八方雲集主廚梁社漢表示:「本次競賽的紅燒牛肉麵在店裡也有販賣,湯頭利用多種蔬菜熬製,牛肉則使用牛腱心、牛肋條和牛筋,每塊肉都很厚實,湯頭甘醇鮮美,一直深受消費者喜愛,也征服台北國際牛肉麵節評審的味蕾。」
評審長李怡君透露:「評審們不會知道哪一碗牛肉麵是哪一位參賽者烹煮的,完全就是靠美味程度取勝。」
這次奪獎不僅是對八方雲集牛肉麵品質的肯定,也代表著他們在台灣市場的進一步突破。相信八方雲集未來將持續以精湛的廚藝和美味的牛肉麵,征服更多挑剔的味蕾。