今（24）日，統一企業（1216）宣布與Google Cloud攜手合作，成功導入「AI食安通報系統」，這項基於Google Cloud Vertex AI平台及Google Gemini模型開發的系統，大幅提升了該公司食品安全預警效率，堪稱食品產業科技應用的一大突破。
這項令人振奮的消息，為台灣食品安全管理樹立新的里程碑。過去，統一企業依靠傳統的人工資訊處理方式，每日需要耗費高達225小時才能完成食安資訊的整理分析，不僅費時費力，還容易遺漏關鍵訊息，難以進行深入的分析與預測。然而，有了「AI食安通報系統」的協助，這個數字如今縮減至僅需5小時，每月更節省了高達97%的作業時間！
效率的提升不僅體現在時間上，資料搜尋次數也從每日10次大幅躍升至50次以上，整整增加了五倍！這意味著，統一企業能更全面、更及時地掌握食安動態，有效預防潛在風險。
- 更快速反應：系統能快速收集、處理和分析海量多語言的食安資訊，包括政府法規、新聞報導等，並自動生成簡潔易懂的摘要報告。
- 更精準預警：AI技術的應用，提升了資訊的準確性，讓預警更有效率。
- 更全面監控：每日資料搜尋次數的大幅增加，讓統一企業能更全面監控食安風險。
統一企業食安中心部長李明謙表示：「『AI 食安通報系統』透過Google Cloud的Vertex AI平台做為底層資源訓練專屬模型，從複雜的資料如政府公告、媒體報導、違規的食安資訊等提取關鍵訊息、優化文本處理能力、資訊分類與推薦，並自動生成簡明扼要的摘要。」
這項系統的應用不僅造福統一企業自身，更將惠及整個供應鏈。統一集團互聯網+召集人暨統一企業採購部長鄭景元指出：「我們期望在初期的採購階段就能協助合作夥伴確保食品安全並共同應對潛在風險，建立集團上下游供應鏈透明可信的食安管理機制，鼓勵現有集團供應商納入食安管理機制。」 此舉展現了統一企業對提升整體產業食安管理的決心。
此次合作，是統一企業與Google Cloud共同應對日益嚴峻的食品安全挑戰的成果，也展現了科技如何賦能傳統產業，創造更高效、更安全的食品供應鏈。 這次報導為即時新聞，反映了最新的科技應用與企業的食安管理策略。
